“蒜价跌了”、“鲜蒜简直一天一个价”、“外商订单明显减少了”……这些是记者在采访金乡县大蒜出口商时听到最多的语句。如今正值每年交易旺季，眼看还有一个月今年的新蒜就将上市，而山东省金乡县的蒜商们却是眉头不展。
时值5月，国内的大蒜产区进入了关乎产量的关键月份。去年的这个时候，一场“倒春寒”不仅推迟了主产区新蒜的上市时间，更使得大蒜全年减产两成。
在这一关键月份，无论是蒜农、收储商、贸易商还是国外进口商，几乎都把目光聚焦到了中国的“大蒜华尔街”——山东省金乡县。
大蒜出口遇冷
敖文华是金乡县众多大蒜出口商中的一员，他的企业多年从事大蒜出口贸易，出口市场包括东南亚、北美的一些国家和地区。虽然拥有相对固定的客户，但是，今年大蒜出口的“钱景”对敖文华来说仍旧难言乐观。
依照往年的规律，5月份应该是大蒜出口的签单旺季，但是如今看来，却是旺季不旺。“总的来说，还是价格的问题。”敖文华用一句话总结道。
敖文华对记者说：“虽然去年大蒜减产，但是国外进口商签单的意愿比较强烈，鲜蒜出口利润率基本能维持在5%左右。”
但是，今年的订单让敖文华有些失望：“接单情况并不太妙，订单数量明显减少了。而且，国外进口商偏重于一周左右的短期订单，利润也从去年的5%下降到2%。”
在广交会上被现实泼了一瓢冷水的刘先生对此也深有感悟：“今年春季广交会上的大蒜出口交易可以说是量价齐跌。目前，新蒜的批发价已经跌破每市斤2元，对于蒜商来说，现在大蒜的价格和质量都不太理想。同时，国外的大蒜进口商也看跌新蒜价格，因此观望情绪明显。不过，外商的需求量与去年相比还是比较稳定的。”
天气成决定性因素
中国蔬菜流通协会大蒜专业委员会主任委员陈明均介绍，目前，国外大蒜进口商都在观望，由于对中国大蒜市场的价格变化没有把握，签单比较谨慎。因此，对于中国大蒜出口商来说，处境比较困难。与此同时，中国出口蒜商在接单的时候也表现出了谨慎的态度。
据一位市场人士分析，今年大蒜价格大幅下跌主要是大蒜种植面积大幅增加导致的。“在一些地方政府的鼓励下，山东省一些农户开始扩种大蒜，市场预期产量增幅明显，因此大蒜价格不断被看跌。”该人士表示。
不过，陈明均从去年8月份召开的大蒜产区协调会上了解到，今年我国大蒜主产区的种植总面积并没有太大变化。去年就参与种植大蒜的农户基本保持原有种植面积，而未参与种植的农户由于顾及到蒜种价格较高对利润的挤压，放弃了种植。“但是值得关注的是，金乡县周边产区的确有扩种大蒜的情况。”在陈明均眼中，这些“打游击”的农户从某种程度上看就像资本市场里的游资：有利就进，没利就撤。“不过，这种小范围的扩种应该不会明显影响到今年大蒜的总产量，今后一个月的天气状况仍是影响产量的决定性因素。今年下半年的大蒜价格走势就看此后一个月大蒜主产区的天气情况了。”陈明均说。
敖文华坦言，由于天气因素不确定，总产量仍难以确定。因此，近期大蒜价格波动非常大，一天内甚至能出现每市斤2元~3元的波动幅度。敖文华对记者表示：“价格的大起大落是令贸易商最为头疼的事。”
对此，行业分析人士表示，目前仍旧缺少帮助大蒜出口商扭转困境的办法，蒜商能做的似乎只有密切关注天气情况以及市场的变化，待新蒜上市之际再谋“出路”。
作者：焉靖文
