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食品安全监管岂能“凭感觉”


卫生部:一滴香是专供餐饮食品的复合调味料。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志说,一滴香问题出现后,国务院食安办领导责成相关部门进行处理,质检总局对相关企业进行了调查,食药局对餐饮环节进行了检查。经过检查,大家感觉到,它是按照咸味食品香精进行生产的,就像大家普遍用的鸡精,都属于咸味食品香精。”他还说,这不应该属于食品安全问题。但是老百姓很生气,一滴香往白水里一加,就变成了高汤。实际上我们认为,这类问题应该属于欺骗消费者的问题。”(32日《新京报》)

一滴香”跟三聚氰胺、地沟油等东西一样引起了社会的广泛关注。现在,国家“相关部门”的调查结果出来了,“一滴香”只一种复合调味料,并且是“专供餐饮食品的复合调味料,因此“这不应该属于食品安全问题”。按理说,有了权威部门的权威结论,消费者理应“如释重负”、从今以后“放心食用”才是,但事实却并非如此。套用一句老话,就叫做“他们不解释我还明白,他们越解释我倒越糊涂了”。

苏志局长的表态中,我们看到有“经过检查,大家感觉到”这样的表述。政府部门调查食品安全问题,难道竟是“凭感觉”进行的?这可是关乎国计民生的大事情啊,岂能如此儿戏!而“凭感觉”得出来的结论,又有多少科学性呢?当然我也知道,这个所谓的“大家感觉到”不一定完全代表了“相关部门”调查时的真正状态,而是官员的一个“口误”或者是“口头禅”。但不管怎样,作为政府官员,在回应公众关心的公共事件时说出如此“模糊语言”来,都是非常不妥的,都令人对相关调查结果产生疑虑。

官员对“一滴香”的调查回应还不仅仅存在语言表述不当的问题,还有很多细节经不起推敲。去年有报道称,只需一滴,清水就能变高汤的神奇物质名为一滴香。报道引用专家的分析认为,一滴香是通过化工合成,长期食用将危害人体健康。不知道相关部门在调查时,详细分析过“一滴香”的成分和生产工艺吗?对长期食用“一滴香”所可能带来的危害做过科学评估吗?如果没有,“这不应该属于食品安全问题”的结论从何而来?如果做了上述工作,何不理直气壮公开,而非要拿一句模棱两可的“大家感觉到”来搪塞呢?同时,“按照咸味食品香精进行生产的”就一定安全了吗?这里边还有个原料问题和生产工艺问题呢;“就像大家普遍用的鸡精”,就一定无害了吗?说老实话,听官员这样一说,我甚至对鸡精都产生了“恐惧心理”呢。曾经有一个涂料厂的老总敢喝自己生产的涂料,以此来证明自己的涂料绿色无毒,一时间名声大噪。他的成功,不仅来源于勇气可嘉,更是建立在对产品安全的信心之上。请问那些“大家感觉到”中的“大家”,你们自己和家人敢长期食用“一滴香”吗?

食品安全的重要性以及当前食品安全领域存在的诸多乱相,几乎每一个有常识的人都心知肚明,无须我在此饶舌。我只想说一句话:政府部门在食品安全的监管上,能否多些责任感和紧迫感,少些“凭感觉”办事呢?

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